Salada mexicana (chilluana)

publicado por: Halima

Salada mexicana (chilluana). Enviada por Halima e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

Salada:

• Salada:1 maço de alface americana
• azeitonas sem caroço inteiras a gosto
• 500 g de presunto inteiro
• 500 g de provolone inteiro
• 2 pimentas jalapeño
• 3 tomates italianos
• 1 abacate pequeno (pré-maduro)

Molho:

• Molho:1 dente de alho pequeno
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• molho de pimenta-vermelha a gosto (pode substituir por tabasco)
• suco de 2 limões
• 3 colheres de sopa cheias de maionese

modo de preparo

Salada:

1. Salada:Corte a alface em tiras.
2. Corte o presunto, o provolone, a pimenta jalapeño, os tomates e o abacate em cubos pequenos (para que não fiquem indigestos).
3. Mantenha as azeitonas inteiras.
4. Coloque tudo em uma saladeira e reserve.

Molho:

1. Molho:Soque o dente de alho junto com o sal e a pimenta-do-reino.
2. Em um refratário pequeno, coloque o alho socado, a maionese e o suco dos limões (nesta ordem para que não talhe), misture bem.
3. Junte a pimenta-vermelha (ou tabasco) a gosto.
4. Tempere a salada reservada.
5. Leve à geladeira destampado por 15 minutos, para que os temperos se assentem.
6. Dica: se achar indigesto comer a pimenta jalapeño crua, salteie em uma frigideira funda com 2 colheres de azeite.
7. Embora não faça parte da receita original, inclua salvia, oregano, manjericão, endro e tomilho em pequenas porções na hora de socar o alho.