Queijo mascarpone (caseiro)

publicado por: Lineu

Queijo mascarpone (caseiro). Enviada por Lineu e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 500 g de creme de leite
• 1 colher (sopa) de suco de limão

modo de preparo

1. Coloque 3 dedos de água em uma panela e leve ao fogo até ferver.
2. Sobre essa panela, encaixe uma tigela com o creme de leite e deixe cozinhando em banho-maria até surgirem umas bolinhas nas bordas da tigela.
3. Nesse momento adicione a colher de suco de limão, misturando bem.
4. Continue a cozinhar o creme de leite, mexendo até engrossar e cobrir as costas de uma colher (leva de 30 à 40 minutos).
5. Apague o fogo, retire a tigela de cima da panela e deixe esfriar.
6. Prepare uma peneira coberta com, no mínimo, 4 camadas de gaze ou um pano de prato.
7. Encaixe essa peneira em outra tigela.
8. Despeje o conteúdo do creme de leite cozido.
9. Cubra com plástico PVC e leve à geladeira por 24 horas.
10. Passado esse tempo, remova o queijo com uma colher e transfira para um pote com tampa.