Polenta na tábua

publicado por: Kennedy

Polenta na tábua. Enviada por Kennedy e demora apenas 3 minutos.

ingredientes

• 1 cabeça de alhos
• 2 cebolas grandes
• 150 g de bacon cortado em cubos
• 1 kg de costela de porco salgada (24 horas de molho, trocando a água várias vezes)
• 1 kg de costela defumada
• 1 kg de músculo
• 1/2 kg de lombo
• 250 g de paio
• 250 g de calabresa
• 2 kg tomates maduros
• 1 xícara de manjericão
• 400 g de requeijão cremoso
• 100 g de parmesão
• pimenta-calabresa
• polenta (pode ser a semi pronta)

modo de preparo

1. Fritar o bacon com o alho, colocar a cebola.
2. Ir dourando as carnes, um tipo de cada vez, reservar.
3. Depois de tudo refogado, colocar os tomates picados e sem sementes, deixe desmanchar um pouco.
4. Volte para a panela todas as carnes.
5. Ir adicionando água conforme necessário, até as carnes ficarem moles.
6. Tradicionalmente, esse prato é servido numa tábua grande, eu uso uma assadeira.
7. Colocar metade da polenta, o requeijão cremoso distribuído em pelotas e a outra metade da polenta.
8. Por cima, o manjericão, o queijo ralado, pimenta e as carnes.