Galinhada

publicado por: Elke

Galinhada. Enviada por Elke e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 4 sobrecoxas de frango com osso
• 1/4 de xícara (café) de suco de limão
• 1/2 colher (chá) de cominho
• sal 
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de óleo de oliva
• 1/2 cebola marrom média picada 
• 1/2 pimentão verde pequeno
• 1/2 pimentão vermelho 
• 3 dentes de alho médios fatiado
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 e 1/2 xícara de arroz basmati 
• 1 colher (chá) de açafrão da india 
• 1 colher (chá) de páprica
• 1 folha de louro
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1/2 xícara de ervilhas congeladas
• 1 copo de vinho branco seco
• 1/2 xícara de milho congelado
• 1/4 de xícara de salsinha fresca picada

modo de preparo

1. Prepare uma mistura de suco de limão, cominho, pimenta cominho, uma pitada de pimenta
2. Grelhe o frango em uma frigideira grande até ficar dourado (5 a 6 minutos)
3. Na mesma frigideira em fogo medio, adicione um pouco mais de óleo e refogue a a cebola e pimentão alho à frigideira e refogue por 3 minutos
4. Ferva 2 xicarax de chá de água e misture com o cubo de caldo de frango
5. Adicione o caldo de frango e o vinho branco e com uma colher de pau raspe o fundo da panela para soltar os pedaços presos
6. Quando o caldo estiver bem quente, adicionar a arroz, misturando aos outros ingredientes
7. Quando começar a fervura, tampe a panela e reduza para fogo baixo, cozinhando por 15 minutos
8. Destampe a frigideira e transfira as coxas de frango para um prato
9. Polvilhe com o resto da salsinha e sirva