Sardinha anchovada

publicado por: Halima

Sardinha anchovada. Enviada por Halima e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2,5 kg de sardinha sem escamas
• 2,5 kg de sal grosso
• 750 ml de azeite

modo de preparo

1. Limpara todas as sardinhas descartando as escamas, as nadadeiras e a cabeça.
2. Cortar todas as sardinhas ao meio e tirar a coluna.
3. Em um refratário, colocar uma camada de sal grosso, e uma fileira de sardinhas, assim sucessivamente
4. Deixar descansar por 1 mês, aproximadamente.
5. Lavar as sardinhas tirando todo excesso de sal grosso.
6. Tirar a pele.
7. Cortar em filetes e já disponibilizar no recipiente que ficará armazenado.
8. Preencher com azeite de oliva até a boca.
9. Deixar curtir por mais 1 mês, aproximadamente.
10. Não sei quanto tempo dura, mas dura muito tempo.