Frango com mandioca da Lu

publicado por: Paco

Frango com mandioca da Lu. Enviada por Paco e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Creme:

• Creme:500 g de mandioca
• 1 colher sopa de óleo
• 1 colher sopa de cebola picada
• 1 colher café de açafrão
• 1 pitada de sal
• 1 litro de água

Recheio:

• Recheio:500 g de frango picado em cubinhos
• 2 colheres sopa de cebola picada
• 2 dente de alho amassados
• 1 colher sopa de óleo
• 1 colher sobremesa de colorau
• 1 colher café rasa de canela em pó
• 2 xícaras de chá de água
• sal e cheiro-verde a gosto

modo de preparo

Creme:

1. Creme:Refogue a cebola com o óleo, junte a mandioca picada, o açafrão e o sal, junte a água e deixe cozinhar até a mandioca desmanchar.
2. Estando bem molinha bata no liquidificador com a água e reserve.
3. Caso a mandioca estiver muito dura, acrescente mais 1/2 litro de água.

Recheio:

1. Recheio:Refogue a cebola, o alho, junte o frango e deixe fritar.
2. Acrescente o colorau, a canela e frite mais um pouco, junte a água e deixe cozinhar até a água reduzir.
3. Em uma travessa, coloque o frango e despeje por cima o creme de mandioca.