Chutney de manga indiano

publicado por: Evelyn

Chutney de manga indiano. Enviada por Evelyn e demora apenas 15 minutos.

ingredientes

• 1 manga madura picada
• 1/2 cebola bem picadinha
• 1 colher de sobremesa de margarina
• 1 limão espremido
• 1 xícara de água
• 1 colher de sobremesa de páprica doce
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 pimenta dedo-de-moça sem as sementes
• 1 canela em pau
• 2 cravos
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 1 pitada de curry
• 1 fatia fina de gengibre bem picadinha
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal

modo de preparo

1. Derreta a margarina e refogue a cebola, até ficar bem dourada.
2. Acrescente o açúcar, sal, a pimenta, o caldo de limão, a água, as especiarias e a manga.
3. Deixe ferver no fogo baixo, até ficar quase como uma geleia, mexendo de vez em quando.