Bolo de ameixa com coca-cola

publicado por: Allegra

Bolo de ameixa com coca-cola. Enviada por Allegra e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 4 colheres de nescau
• 2 xícaras de açúcar
• 150 g de queijo ralado
• 4 ovos
• 1 lata média de ameixa em calda sem caroço
• 1 colher de fermento ou trigo com fermento
• 250 g de manteiga
• 1 coca-cola até a massa ficar com uma boa consistência
• 1 raspas de limão

modo de preparo

1. Amasse com um gafo as ameixas em calda e reserve.
2. Bata as claras em neve e reserve as gemas.
3. Em uma batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga.
4. Adicione a farinha de trigo, fermento, nescau, queijo ralado, ameixa amassada no gafo, coca-cola (cuidadosamente até dar o ponto da massa de bolo).
5. Por último, as claras em neve e as raspas de limão.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por, aproximadamente, 40 à 50 minutos.
7. Faça o teste do palito, para confirmar se está assado.