Croquete de proteína de soja com batata doce

publicado por: Nayana

Croquete de proteína de soja com batata doce. Enviada por Nayana e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de proteína de soja miúda (escura)
• 1 batata doce grande cozida
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de margarina light
• 2 colheres de sopa de farelo de aveia
• temperos a gosto: pimenta-do-reino, salsa, cebolinha picada, sal
• farinha de rosca
• 1 ovo (levemente batido) para empanar

modo de preparo

1. Hidrate a soja conforme instruções da embalagem.
2. Depois de hidratada, escorra toda a água da soja.
3. Coloque em uma panela, em fogo médio a cebola picada com um pouco de margarina até que fique dourada, junte o alho picado em seguida, mexa mais um pouco.
4. Junte a proteína de soja e os demais temperos.
5. Aumente o fogo e vá mexendo, até que a mistura fique bem sequinha.
6. Em seguida, junte esta mistura à batata doce no processador e bata até que fique homogêneo.
7. Leve a massa à geladeira até que fique fria, e em seguida, junte as 2 colheres do farelo de aveia.
8. Molde os croquetes, passe-os no ovo e em seguida na farinha de rosca.
9. Os croquetes podem ser fritos em óleo ou airfryer, por 10 à 12 minutos a 200°C.