Medalhão no abraço de abobrinha

publicado por: Marcel

Medalhão no abraço de abobrinha. Enviada por Marcel e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 600 g de filé mignon
• sal e pimenta
• 150 g de manteiga
• 1 colher de sopa de countreau
• 1 abobrinha cortada em quatro fatias bem finas e o resto em cubos
• 1 colher de sopa de bacon em cubos
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 colher chá de alecrim

modo de preparo

1. Corte o filé em medalhões de 5 cm e envolva cada um, com uma fatia de abobrinha.
2. Prenda com um palito.
3. Tempere com sal, pimenta, alho e alecrim.
4. Numa frigideira alta, derreta a manteiga até que fique esbranquiçada.
5. Disponha os filés e de tempo em tempo, regue a manteiga por cima até que fiquem dourados por todos os lados, aproximadamente 7 minutos. Coloque em um prato, despeje o contreau e reserve no forno.
6. Na mesma manteiga que fritou os filés, coloque a abobrinha e o bacon em cubos e frite por mais 3 minutos.
7. Sirva com massa caseira, recheada com gorgonzola e regada no azeite.
8. Combina com um preparo a dois e um bom cabernet.