Risoto de carne e legumes

publicado por: Ruy

Risoto de carne e legumes. Enviada por Ruy e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 100 g de feijão mulatinho cozido ao dente
• 3 xícaras de (chá) de arroz parboilizado lavado
• 1/2 kg de carne crua cortada em cubos
• 1 cenoura grande
• 1 xícara de (chá) de vargem picada
• 1 cebola pequena picada em cubos
• 4 dentes de alho amassado
• 1 colher de (sopa) de pimentão ou 2 pimentinhas de cheiros
• 1 colher de (chá) de cominho moído
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 xícara de chá de cheio-verde
• 4 colheres de (sopa) de azeite
• 1 colher de (sopa) de maionese
• 1 colher de (sopa) de creme de leite
• 1 e 1/2 litros de água fria
• sal a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça 2 colheres de azeite, a cebola, o pimentão ou a pimentinha e 2 dentes de alho frite rapidamente.
2. Coloque a carne 1 cubo de caldo de carne, o cominho.
3. Mexa até a carne começar a fritar, coloque o molho de tomate e 1/2 litro de água.
4. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos, reserve.
5. Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite, 2 dentes de alho, deixe-o dourar.
6. Em seguida coloque a cenoura, a vargem e o arroz mexa até começar a fritar.
7. Coloque o cubo de caldo de carne, o feijão, a carne cozida, o creme de leite, a maionese e sal agosto.
8. Mexa bem em seguida coloque o restante da água fria.
9. Quando estiver fervendo, mexa até a maionese sumir em seguida tampe.
10. Quando estiver pronto, adicione o cheiro-verde e sirva.