Bolo de banana com ameixa e passas

publicado por: Samira

Bolo de banana com ameixa e passas. Enviada por Samira e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 4 a 5 bananas pratas (médias)
• 100 g de ameixa sem caroço
• 100 g de passas sem caroço
• 100 ml de vinho tinto suave
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de rosca
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de fermento
• pedacinhos de goiabada para rechear

modo de preparo

1. Bate no liquidificador as bananas, ameixa, passas, vinho, os ovos e o óleo.
2. Coloque a mistura num recipiente e vá misturando os outros ingredientes.
3. Deixando o fermento por último.
4. Coloque numa forma de furo no meio, untada com margarina e canela.
5. Fica, mais ou menos, 40 minutos no forno a 200°C, mas depende do forno.
6. Quando colocar na forma, coloque na massa uns pedacinhos de goiabada e passas também, se desejar, e empurre com a faca para afundar.