Cupcake de chocolate sem glúten

publicado por: Valdo

Cupcake de chocolate sem glúten. Enviada por Valdo e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:7 ovos
• 7 colheres (sopa) de chocolate em pó (Nestlé 50% cacau)
• 7 colheres (sopa) de açúcar (pode substituir por adoçante de forno/fogão)
• 4 colheres (sopa) óleo
• 2 colheres (sopa) margarina
• 50 g de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

• Recheio:1/2 caixinha de creme de leite
• 1 lata pequena (395 g) de doce de leite

Cobertura:

• Cobertura:1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó (Nestlé 50% cacau)
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de maisena
• Gotas de chocolate ou granulado para confeitar

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Bata no liquidificador os ovos, o óleo e a margarina.
2. Acrescente o açúcar (ou adoçante) e o chocolate em pó.
3. Aos poucos acrescente o coco ralado até a massa ficar consistente.
4. Coloque o fermento e mexa com uma colher.
5. Distribua nas forminhas apropriadas.
6. Com o forno preaquecido, coloque em fogo médio para assar por aproximadamente 20 minutos.
7. Mantenha atenção, pois assa rápido.
8. Retire os cupcakes do forno e reserve.

Recheio:

1. Recheio:Misture o doce de leite e o creme de leite em uma vasilha e coloque na geladeira.
2. Retire o meio dos cupcakes para rechear.
3. Coloque o recheio nos cupcakes e reserve.

Cobertura:

1. Cobertura:Junte em uma panela a margarina, o leite condensado e o chocolate em pó, mexa em fogo baixo.
2. Acrescente a maisena e mexa até atingir a consistência desejada.
3. Acrescente o creme de leite e mexa, desligue o fogo.
4. Espere esfriar, o ideal é ser feito antes de rechear o cupcake.
5. Com o auxílio de um saco para confeitar, coloque em cima dos bolinhos.
6. Coloque os confeitos.