Nhoque de abóbora light

publicado por: Lurdes

Nhoque de abóbora light. Enviada por Lurdes e demora apenas 25 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de abóbora madura em cubinhos
• 1 gema de ovo (preferencialmente de ovo pequeno)
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça
• 2 colheres de sopa de trigo já com fermento
• temperos a gosto
• água e sal

modo de preparo

1. Tempere a abóbora em cubinhos de acordo com sua preferência, você terá a oportunidade de acertar o tempero depois.
2. Coloque a abóbora no micro-ondas até que amoleça, para cubos pequenos o tempo é entre 4 à 5 minutos na potência alta.
3. Vá observando para não queimar.
4. Amasse a abóbora, até que forme um purê e deixe esfriar.
5. Adicione a gema e mexa bem.
6. Adicione a linhaça, misture e em seguida coloque a farinha de trigo.
7. Você terá uma massa mais amolecida do que o nhoque comum e não é possível enrolar para cortar.
8. Certifique-se de que o tempero está de acordo com seu paladar e acerte caso necessário.
9. Aqueça uma panela com água quente e uma pitada de sal.
10. Prepare outro recipiente com água gelada.
11. Faça pequenas bolinhas (elas vão crescer) com o auxílio de uma colher e jogue na água quente.
12. Espere até que subam e cozinhem um pouco.
13. Retire e coloque em no recipiente com água gelada.
14. Retire da água gelada, após o choque térmico, e coloque em um recipiente para servir.
15. Faça isso até acabar a massa.
16. Sirva o nhoque com o molho de sua preferência.
17. Se quiser, adicione o molho, queijo e leve ao micro-ondas para aquecer.