Ovo de chocolate recheado com paletas e coberto com calda de caramelo salgado

publicado por: Rita

Ovo de chocolate recheado com paletas e coberto com calda de caramelo salgado. Enviada por Rita e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Ovo de páscoa:

• Ovo de páscoa:2 formas para ovo de páscoa de 150 g
• 2 barras 170 g de chocolate (ao leite ou meio amargo)

Paleta:

• Paleta:2 paletas no sabor de sua preferência (brigadeiro, trufada de chocolate ou chocolate belga)

Caramelo salgado:

• Caramelo salgado:1 xícara de açúcar
• 1 colher chá de manteiga
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher café de flor de sal

modo de preparo

Ovo de páscoa:

1. Ovo de páscoa:Pique o chocolate em pedaços e leve ao micro-ondas para derreter em potência mínima.
2. Derreta completamente, até sumirem os pequenos pedaços.
3. Verifique a temperatura com um termômetro, o chocolate deve estar em 28°C.
4. Comece a preencher as cascas.
5. Deixe na geladeira por 15 minutos.

Paleta:

1. Paleta:Deixe fora do freezer por 10 minutos antes de rechear a casca de chocolate.
2. Tire do palito e amasse até ficar cremosa.
3. Se derreter muito volte para o freezer por alguns instantes.

Caramelo salgado:

1. Caramelo salgado:Coloque o açúcar em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo baixo para derreter.
2. Assim que chegar à cor de caramelo, acrescente a colher de manteiga e mexa vigorosamente.
3. Tire do fogo e acrescente o creme de leite (ele empelota na hora, mas siga mexendo até ficar liso).
4. Tire do fogo e deixe esfriar.
5. Só então acrescente a flor de sal.

Montagem:

1. Montagem:Recheie as duas partes dos ovos de chocolate com o creme feito com as paletas.
2. Você pode mesclar os sabores para um resultado diferente.
3. Coloque em um bowl ou prato fundo e sirva com a calda de caramelo salgado.