Coxinha de batata e trigo

publicado por: Moacir

Coxinha de batata e trigo. Enviada por Moacir e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:1 kg de batatas cozidas
• 4 copos americanos de leite
• 4 copos americanos de farinha de trigo
• 2 colher de sopa de margarina sem sal
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 colher de café de sal

Recheio:

• Recheio:1 peito de grango médio, cozido e desfiado
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1 colher sopa de azeite
• 3 colheres sopa de cheiro verde picado
• sal a gosto

Diversos:

• Diversos:água e leite para passar na farinha de rosca
• farinha de rosca
• óleo para fritura

modo de preparo

Recheio:

1. Recheio:Cozinhe o peito de frango na água com um pouco de sal.
2. Depois de cozido, escorra a água e desfie o mesmo.
3. Numa panela, coloque o azeite e doure a cebola, depois acrescente o alho e o frango, frite de leve.
4. Acerte o sal, se necessário e depois coloque o cheiro verde e deixe dar uma fritadinha.
5. Reserve.

Massa:

1. Massa:Cozinhe as batatas com um pouquinho de sal.
2. Depois de cozidas, amasse-as e leve ao fogo com o leite, a margarina, os caldos de galinha e o sal.
3. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até dar consistência.
4. Mexa bem, mesmo que esteja pesada, deixando cozinhar um pouco.

Preparo da coxinha:

1. Preparo da coxinha:Depois da massa esfriar, vá tirando bolinhas e achate-as na palma da mão.
2. Coloque um pouquinho de recheio e feche-as, deixando um biquinho numa extremidade.
3. Passe numa mistura de água e leite e depois na farinha de rosca.
4. Frite em óleo bem quente.
5. Se quiser, pode-se levar ao congelador e depois à fritura.
6. Mas ao colocar no óleo quente, não mexa até pegar cor, pois pode abrir as mesmas.