Yakisoba vegetariano com shimeji

publicado por: Dionise

Yakisoba vegetariano com shimeji. Enviada por Dionise e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 250 g de macarrão próprio para yakisoba
• 200 g de shimeji branco ou preto
• 2 folhas médias de repolho verde ou acelga
• 1 cenoura média
• 1 pimentão verde pequeno
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 100 ml de shoyu
• 250 ml água
• 50 ml de óleo de gergelim
• 1/2 xícara de maizena
• 1 cebola pequena
• 1 pitada de aji-no-moto
• 1/2 xícara de óleo de soja

modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão de yakisoba al dente.
2. Corte todos os legumes em quadrados de 2 cm, exceto a cenoura, que pode ser em fatias, desfiada grossa ou tipo palito fino.
3. Separe os galhinhos de shimeji 1 por 1 Dissolva na água, a maizena, o shoyu e o óleo de gergelim e pitada de aji-no-moto em uma vasilha.
4. Em uma panela média ou wok, aqueça o óleo em fogo alto, frite a cenoura, o shimeji até ficarem cozidas.
5. Em seguida, junte os demais legumes e frite por cerca de 2 minutos lembrando que devem estar al dente.
6. Acrescente a mistura de maizena, até engrossar o caldo.
7. Em outra panela, frite o macarrão de yakisoba até ficarem levemente fritos (vire apenas 1 vez).
8. Regue os legumes com shimeji sobre o macarrão.
9. Bom apetite.