Rabanada de bacalhau fácil e gostosa

publicado por: Venceslau

Rabanada de bacalhau fácil e gostosa. Enviada por Venceslau e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picadinha (1/2 xícara de chá)
• 1 colher (chá) de alho
• pimentão picado (100 g)
• 1/3 xícara (chá) de azeitona picadinha (45 g)
• 1/2 kg de bacalhau dessalgado e cozido
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1 pacote de pão de forma sem casca cortado ao meio
• 300 ml de leite temperado com sal (para empanar)
• 3 ovos batidos (para empanar)
• farinha de rosca (para empanar)

modo de preparo

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola picadinha, o de alho e o pimentão picado.
2. Adicione a azeitona preta picadinha e o bacalhau dessalgado e cozido.
3. Refogue por mais 3 minutos.
4. Retire do fogo e deixe esfriar.
5. Depois de frio, acrescente o requeijão cremoso e misture.
6. Pegue uma fatia de pão de forma, coloque uma camada de bacalhau refogado (feito acima) e cubra com outra fatia de pão de forma.
7. Aperte as pontas do pão, para fechar bem o sanduíche.
8. Repita o mesmo procedimento, até terminarem os ingredientes.
9. Passe cada sanduíche de bacalhau no leite temperado com sal, em seguida nos ovos batidos e empane na farinha de rosca.
10. Frite em óleo quente, até dourar.
11. Retire e escorra em papel absorvente.
12. Sirva em seguida.
13. Já fiz em fritadeira sem óleo e ficou bom também.
14. Fácil e gostoso.