Contra-filé recheado com mostarda e creme de cebola

publicado por: Olavo

Contra-filé recheado com mostarda e creme de cebola. Enviada por Olavo e demora apenas 3 minutos.

ingredientes

• 1 peça de contra-filé 2 kg
• 1 gomo de linguiça calabresa defumada
• 4 gomos de linguiça toscana
• 1 cenoura grande
• 400 g de bacon
• 1 cebola grande
• alho picado ou triturado a gosto
• 200 g de creme de cebola
• 200 g de mostarda
• pimenta síria e gengibre em pó, uma pitada de cada
• 50 g de azeitonas pretas

modo de preparo

1. Faça um corte na carne sem separar as partes, fazendo uma bolsa.
2. Passe um pouco do creme de cebola com mostarda.
3. Corte a cebola em fatias grossas e acrescente a pimenta, o gengibre e o alho (opcional) e coloque na carne.
4. Coloque as linguiças, a cenoura e o bacon, de modo que fiquem dentro da carne, aperte bem para que preencham todo o espaço da "bolsa".
5. Faça pequenos furos na carne e coloque as azeitonas.
6. Passe o restante do creme de cebola com a mostarda sobre a carne.
7. Enrole em papel celofane dando umas 4 voltas e amarre bem firme.
8. Coloque em forma alta e leve ao forno por aproximadamente 3 horas.
9. Retire com cuidado o celofane e deixe dourar a seu gosto.
10. Experimente servir com uma farofinha ou com o acompanhamento de sua preferência.