Salada de legumes e ovos na manteiga

publicado por: Martina

Salada de legumes e ovos na manteiga. Enviada por Martina e demora apenas 15 minutos.

ingredientes

• 1/2 kg de batatas
• 4 cenouras
• 1 lata de ervilha
• 1/2 lata de azeitonas sem caroço fatiadas
• 4 ovos
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho amassado
• 3 colheres de sopa de manteiga pura
• coentro
• azeite
• 1 envelope sazon amarelo
• sal a gosto

modo de preparo

1. Corte as batatas e cenouras em quadrados pequenos.
2. Leve para cozinhar com sal, e deixe no ponto de al dente.
3. Numa frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola.
4. Quebre os ovos e misture para despedaçá-los.
5. Acrescente os legumes e deixe refogar um pouco.
6. Se necessário, acrescente mais um pouco de manteiga.
7. Acrescente a ervilha, as azeitonas e misture.
8. Salpique coentro picado, fio de azeite e o sazon.
9. Se necessário, coloque mais um pouco de sal.
10. Perfeito para ser servido com arroz branco e filé de peixe ou carne à milanesa.