Caldo de ervilha cremoso

publicado por: Joana

Caldo de ervilha cremoso. Enviada por Joana e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 cebola
• 1/2 pacote de ervilha seca (250 g)
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 folhas de louro
• 1 caixinha de creme de leite
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• água suficiente para cobrir os grãos

modo de preparo

1. Em uma panela de pressão frite a cebola na manteiga até dourar um pouco.
2. Coloque então a ervilha, o caldo de galinha, o louro e os temperos (pimenta, sal e o que mais for do seu gosto).
3. Refogue até que os grãos fiquem molhadinhos e verdes bem brilhantes (não demora muito).
4. Acrescente então a água (4 dedos acima dos grãos na panela).
5. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar de 15 a 20 minutos, depois que começar a chiar.
6. Abra a panela, os grãos deverão estar derretidos e o caldo já deverá estar grossinho.
7. Amasse-os com a ajuda de uma concha de feijão.
8. Se o caldo estiver muito líquido, você poderá voltar a panela no fogo para engrossar a seu gosto.
9. Para finalizar, coloque o creme de leite e misture bem.
10. Sirva com torradas e queijo ralado.
11. Se desejar frite cubinhos de bacon ou calabresa (bem crocante) e coloque no prato para servir.