Bife à rolê com molho de tomate

publicado por: Hildegard

Bife à rolê com molho de tomate. Enviada por Hildegard e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1/2 kg de bife de patinho
• 1/2 cenoura cortada em palitos
• 1/2 linguiça calabresa cortada em palitos (5 cm de comprimento)
• 1/2 lata de tomates pelados em cubos (5 cm de comprimento)
• 2 dentes de alhos triturados
• 1 cebola picada em cubinhos
• 2 colheres de azeite
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 1/2 caldo de carne
• sal a gosto
• cheiro verde a gosto
• palitos de dente de madeira

modo de preparo

1. Primeiramente, pegue o bife, abra em uma tábua e coloque 2 palitos de cenoura e 2 palitos de calabresa, enrole e feche com os palitos de dente.
2. Em uma panela de pressão, refogue o alho e acrescente os bifes em rolinhos até dourarem.
3. Acrescente a cebola e refogue.
4. Acrescente a lata de tomate pelado em cubos, o caldo de carne, o açúcar (para neutralizar a acidez do tomate) e refogue.
5. Acrescente água até quase cobrir os bifes.
6. Feche a panela, assim que pegar pressão conte 20 minutos.
7. Após esse tempo e tirada a pressão, deixe a panela ligada até reduzir o volume do molho.
8. Acerte o sal a gosto, acrescente cheiro verde.
9. Desligue e sirva.