Galinha de repolho

publicado por: Ivette

Galinha de repolho. Enviada por Ivette e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 galinha inteira grande (2 kg)
• 4 cenoura
• 4 pimentões
• 4 calabresas
• 2 repolhos médios
• 500 g de azeitonas verdes
• 500 ml de azeite de oliva extra virgem
• 4 cebolas grandes
• 1 cabeça de alho
• cominho natural, colorau e sal a gosto
• 1 kg de arroz parboilizado

modo de preparo

1. Primeiro, limpe a galinha e corte em pedaços pequenos.
2. Após cortar, coloque uma panela com água pra ferver e lave a galinha (não com a água muito quente para não tirar o sabor da galinha).
3. Em uma panela grande (10 litros), coloque a galinha cortada e limpa.
4. Adicione os temperos, o alho amassado, 2 pimentões e as cebolas cortados em rodelas, o cominho e o colorau.
5. Enquanto tempera a galinha, coloque uma panela com água no fogo e deixe ferver.
6. Refogue a galinha com os temperos, depois vá acrescentando a água que estava fervendo aos poucos.
7. Enquanto isso, tire por camadas as folhas do repolho e coloque para uma breve fervura (não pode cozinhar).
8. Enquanto o frango cozinha, corte as 4 cenouras (em rodelas não muito finas), o restante do pimentão, as calabresas e as azeitonas.
9. Lave o arroz e deixe escorrer por 5 minutos.
10. Enquanto o arroz escorre, coloque na panela que está o frango, os ingredientes cortados e o repolho.
11. Acrescente o arroz e por último, o azeite.
12. Vá acrescentando a água fervendo, na medida que o arroz for cozinhando.
13. Deixe cozinhar em torno de 10 à 15 minutos e está pronto.
14. Esta receita é da minha falecida mãe.
15. Esse prato é perfeito pra um almoço em família, festa de batizados, almoço de fim de semana.
16. Podem fazer essa receita, é muito gostosa.
17. Espero que vocês gostem.