Macarrão vegetariano delicioso e super rápido

publicado por: Gertrude

Macarrão vegetariano delicioso e super rápido. Enviada por Gertrude e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1/2 pacote de macarrão penne
• 1 abobrinha
• 1 punhado de rúcula
• 2 tomates médios
• 300 g de lentilha cozida
• alho
• sal
• azeite
• manjericão seco
• alecrim ou outra erva de sua preferência

modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão com um pouco de sal e reserve.
2. Numa panela, aqueça o azeite e o alho e deixe dourar.
3. Acrescente o sal, o manjericão e o alecrim ou outros temperos que preferir.
4. Corte a rúcula em pequenos pedaços.
5. Junte ao azeite, a lentilha, a abobrinha picada, os tomates picados e a rúcula.
6. Refogue tudo, até que fiquem cozidos e a abobrinha fique macia (aproximadamente, 10 minutos em fogo médio).
7. Junte os vegetais ao macarrão.
8. Sirva quente.