Costelinha recheada

publicado por: Midori

Costelinha recheada. Enviada por Midori e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 3 kg costelinha suína inteira e limpa
• 300 g bacon picadinho
• 200 g mussarela picadinho
• 200 g presunto picadinho
• 2 cebolas
• 1 dente de alho triturado
• 1 lata de milho verde
• azeite
• tempero
• alecrim
• pimenta-do-reino branca
• papel alumínio
• agulha, linha ou barbante

modo de preparo

1. Separe a carne do osso, cortando bem rente à costela e deixando aproximadamente 2 cm em cada ponta, formando uma bolsa.
2. Misture o bacon, mussarela, presunto, milho verde, cebola e o alho junto com o azeite e uma pitada de tempero.
3. Coloque o recheio dentro da "bolsa" que foi feito no corte da costela.
4. Depois de recheado, costure a borda com agulha e linha de costura comum ou amarre com barbante bem firme, para que o recheio não derrame.
5. Em uma vasilha misture o tempero (a gosto), pimenta-do-reino branca, azeite, alecrim e passe na costela (na parte de cima e embaixo do osso).
6. Reserve por 12 horas.
7. Na hora de assar, enrole a costela no papel alumínio, preaqueça o forno a 180ºC e deixe assar por 2 horas.
8. Retire a costela do papel alumínio e deixe dourar por 20 minutos.
9. Se desejar, após retirar a costela do papel alumínio, pincele a mesma com molho Barbecue e deixe dourar.