Merluza à la Thyane

publicado por: Christopher

Merluza à la Thyane. Enviada por Christopher e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

• 3 filés grandes de merluza
• azeite
• suco de 1 laranja
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de creme de leite
• 1 colher de sopa de mostarda
• champignon (eu utilizei 7 cortados em filetes)
• sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Corte cada filé em 3 partes.
2. Coloque-os em um recipiente com o alho, cebola, suco de laranja (costumo usar a lima), sal e a pimenta-do-reino, deixe marinando por cerca de 1 hora.
3. Em uma frigideira, coloque o azeite (o quanto baste, eu utilizei 2 colheres de sopa).
4. Deixe aquecer e coloque o peixe para dar uma dourada.
5. Coloque por cima o caldo em que ele ficou marinando (suco de laranja e etc).
6. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
7. Junte o creme de leite com a mostarda em um recipiente e jogue em cima do peixe.
8. Em seguida coloque os champignons cortados em filetes finos.
9. Deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo para o molho cozer (use o bom senso quanto ao tempo do molho para não queimar).
10. Pronto.
11. Agora é só saborear!