Contra-filé ao molho de vinho tinto

publicado por: Albertina

Contra-filé ao molho de vinho tinto. Enviada por Albertina e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 bifes de contra-filé (cortados grossos)
• 1/2 cebola média
• 2 dentes de alho cortados em "fatias"
• pimenta-do-reino preta moída
• sal a gosto
• 1 tablete de caldo de carne (picanha ou bacon)
• 1 copo de 250 ml de vinho tinto seco
• 1 colher rasa de sopa de amido de milho
• 1 colher rasa de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de azeite
• 100 g de champignon

modo de preparo

1. Adicione a margarina e o azeite em uma frigideira, até que a margarina derreta.
2. Em seguida, coloque os bifes de contra-filé.
3. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto, dos dois lados do bife (já na panela).
4. Um pouco antes do ponto ideal do bife (de sua preferência), adicione o alho e deixe dourar um pouco, junto com a carne.
5. Retire os bifes e reserve.
6. Na mesma frigideira, adicione a cebola e o champignon.
7. Deixe dourar um pouco.
8. Adicione o vinho tinto, o caldo de carne e o amido de milho.
9. Mexa, até que o molho fique encorpado.
10. Sirva o molho em cima dos bifes
11. Sirva com arroz branco (ou integral), batata sauté (ou batata-doce sauté) e um bom vinho tinto!