Carré de cordeiro grelhado ao molho café com hortelã

publicado por: Wolfgang

Carré de cordeiro grelhado ao molho café com hortelã. Enviada por Wolfgang e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

Para o molho:

• Para o molho:160 g de açúcar mascavo
• 160 g de molho inglês
• 340 g de molho de tomate (preferência pomarola tradicional)
• 1 colher de sobremesa de mostarda
• 1 pitada de noz-moscada
• 100 ml de café com açúcar
• 2 colher de sopa de azeite de oliva
• quanto basta de folhas de hortelã

modo de preparo

Molho:

1. Molho:Em uma panela coloque o açúcar mascavo e o derreta.
2. Em seguida junte o molho inglês, espere o açúcar derreter um pouco, adicione o molho de tomate e abaixe o fogo.
3. Junte a mostarda e a noz-moscada, mexa bem.
4. Deixe o molho cozinhar cerca de 5 minutos, em fogo baixo, desligue e transfira o molho para um liquidificador.
5. Bata o molho com o café, azeite e o hortelã e deixe esfriar.
6. Após grelhar os carrés, pincele o molho e sirva.