Bolo ao creme amanteigado de amêndoas e morangos da ABIMAPI

publicado por: Gael

Bolo ao creme amanteigado de amêndoas e morangos da ABIMAPI. Enviada por Gael e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Calda de baunilha:

• Calda de baunilha:50 gramas de açúcar
• 100 ml de água
• 2 cravos-da-índia
• 1 pedaço pequeno de canela
• 50 ml de conhaque ou licor de morango
• 1 colher das de chá de essência de baunilha

Creme amanteigado:

• Creme amanteigado:250 g de manteiga sem sal macia
• 250 g de açúcar de confeiteiro peneirado
• 1 colher das de sopa de caldo de limão
• 200 ml de creme de leite UHT
• 1 colher das de chá de essência de amêndoas

Recheio:

• Recheio:1/2 receita do creme amanteigado
• 350 g de morangos lavados e cortados ao seu gosto

Cobertura:

• Cobertura:1/2 receita do creme amanteigado
• 3 colheres das de sopa de leite em pó de boa qualidade

modo de preparo

Calda de baunilha:

1. Calda de baunilha:Leve ao fogo o açúcar, a água, os cravos-da-índia e a canela.
2. Ferva por dois minutos e desligue o fogo.
3. Deixe esfriar, retire os cravos e a canela e acrescente os ingredientes restantes.
4. Utilize na montagem.

Creme amanteigado:

1. Creme amanteigado:Bata em creme a manteiga até que esteja leve e aerada.
2. Junte o açúcar de confeiteiro aos poucos e bata bem.
3. Acrescente o caldo de limão, o creme de leite, a essência e misture delicadamente utilize.

Recheio:

1. Recheio:Misture delicadamente e utilize na finalização.

Cobertura:

1. Cobertura:Misture delicadamente e utilize na finalização

Finalização:

1. Finalização:Fatie os bolos, monte em formas para bolo inglês forradas com plástico resistente.
2. Inicie com uma camada de fatias de bolo umedecidas com a calda, uma porção de recheio, fatias de bolo umedecidas com a calda.
3. Cubra com o plástico e leve para gelar.
4. Desenforme e coloque a cobertura somente em cima do bolo.
5. Decore com morangos e amêndoas laminadas e torradas.
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