Feijão gordo da mamãe

publicado por: Narcisa

Feijão gordo da mamãe. Enviada por Narcisa e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 500 g de feijão carioca
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado
• 1 xícara de chá de abobrinha verde picada (opcional)
• 1 colher de sopa de óleo
• 1/2 xícara de chá de cheiro-verde picadinho
• 200 g de bacon (picado)
• 1 gomo de linguiça calabresa (em rodelas)
• 1 gomo de linguiça paio (em rodelas)
• 200 g de carne seca (já dessalgada)
• louro
• orégano
• sal a gosto

modo de preparo

1. Deixe o feijão de molho por, no mínimo, 3 horas.
2. Coloque-o na panela de pressão e acrescente todos os ingredientes.
3. Adicione água até que passe uns 3 dedos.
4. Tampe a panela e coloque no fogo alto.
5. Após pegar pressão passe para fogo baixo.
6. 20 minutos após pegar pressão, abra a panela e verifique se o feijão já esta cozido.
7. Se for de sua preferência, deixe o caldo engrossar com a tampa aberta.
8. Acrescente o sal após o cozimento, pois alguns ingredientes já contém sal.
9. O tempo de cozimento varia de acordo com a qualidade do seu feijão.