Coxa e sobrecoxa de frango ao manjericão e açafrão

publicado por: Antonieta

Coxa e sobrecoxa de frango ao manjericão e açafrão. Enviada por Antonieta e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 coxas com sobrecoxas
• manjericão
• 3 colheres de sopa açafrão
• pimenta biquinho
• 1 cebola pequena cortada em rodelas fininhas
• 3 dentes de alho espremidos
• sal
• pitadinha de cominho
• 4 colheres de sopa de azeite

modo de preparo

1. Na própria assadeira que vai ao forno temperar o corte com os ingredientes acima.
2. Misturá-los bem por todo o corte, inclusive na parte de baixo, deixando bem amarelinhos.
3. Deixar pegar o tempero por pelo menos 2 horas.
4. Cobrir a assadeira com papel alumínio, deixar bem lacrado para que a carne possa cozinhar.
5. Com o forno já aquecido a 210ºC colocar a carne e deixar por 45 minutos.
6. Tirar o papel que cobria e, com uma concha, regar a carne com o caldo que irá se formar.
7. Repetir esse processo de 10 em 10 minutos por três vezes sem abaixar a temperatura do forno.
8. Na hora de servir fica muito bom acrescentar mais umas folhinhas de manjericão fresco.