Tapioca Light

publicado por: Ophelia

Tapioca Light. Enviada por Ophelia e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Tapioca:

• Tapioca:pacote de polvilho doce 500 g
• colher de chá de sal
• 300 ml de água (aproximadamente)

Recheio:

• Recheio:3 folhas de alho-poró picado
• 20 g de tomate picado
• 100 g de palmito picado
• 20 g de cenoura ralada
• 100 ml de água
• 1 colher de sobremesa de requeijão
• sal e pimenta a gosto

modo de preparo

Massa da tapioca:

1. Massa da tapioca:Em uma tigela coloque o polvilho e o sal.
2. Acrescente um pouco mais da metade da água e mexa delicadamente para a água pegar na maior parte do pó, vai ficar tudo empedrado, é normal.
3. Acrescente o restante da água e continue mexendo, vão ficar "pedras" grandes.
4. Passe todas essas "pedras" na peneira.
5. Reserve.

Recheio:

1. Recheio:Em uma panela, coloque um pouco de azeite, o alho-poró e o tomate, tampe e espere murchar um pouco.
2. Acrescente o palmito, a cenoura e a água, mexa bem e tampe novamente.
3. Deixe cozinhar de 3 à 5 minutos.
4. Por fim, coloque o requeijão e o tempero de preferência.
5. Reserve.

Preparação da tapioca:

1. Preparação da tapioca:Em uma frigideira, coloque a massa da tapioca, já peneirada, por todo o fundo.
2. Não é necessário untar a frigideira.
3. Mantenha o fogo baixo, quando as bordas começarem a soltar e levantar vire o disco de tapioca.
4. Coloque o recheio somente na metade do disco.
5. Depois de 1 minuto, dobre a parte do disco sem nada, por cima da parte com o recheio.
6. Se desejar, acompanhe com salada.
7. Podem ser usados vários tipos de recheio, como:
8. Rúcula com tomate
9. Frango desfiado
10. Omelete com queijo
11. Escarola
12. Creme de Ervilhas
13. Peito de Peru com Queijo Branco
14. Morango com chocolate
15. Banana com leite condensado e Canela
16. Coco com leite condensado