Filé de salmão na manteiga de ervas

publicado por: Aldo

Filé de salmão na manteiga de ervas. Enviada por Aldo e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 filé de salmão limpo com pele e sem escamas
• 150 g de manteiga
• 5 folhas de hortelã
• 5 folhas de manjericão
• 1 ramo de alecrim
• 5 folhas de salsinha
• 1 colher de sopa de chimichury
• orégano a gosto
• sal a gosto
• 1 limão

modo de preparo

1. Tempere o filé de salmão com sal e limão (ou tempero pronto para peixe, não exagere no sal).
2. Deixe marinar na geladeira por 30 minutos.
3. Enquanto isso prepare a manteiga de ervas.
4. Coloque em um recipiente a manteiga e todos os temperos macerados ou picados.
5. Misture bem até formar uma pasta.
6. Adicione o sal a gosto.
7. Retire o filé da geladeira e coloque em uma assadeira antiaderente, com a pele para baixo ou na normal com um fio de óleo.
8. Passe a manteiga de ervas sobre o filé, espalhando bem.
9. Asse em forno preaquecido por 30 minutos a 180°C.
10. O filé vai ficar bem molhadinho e suculento.
11. Sugestão de acompanhamento, purê de mandioquinha e arroz branco.