Penne com salmão ao molho branco

publicado por: Lucila

Penne com salmão ao molho branco. Enviada por Lucila e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 500 g penne grano duro
• 500 ml creme de leite
• 500 ml leite
• 400 g queijo parmesão ralado (fresco)
• 3 colheres de manteiga
• 3 colheres amido de milho
• 1 cebola grande (cubos pequenos)
• 2 dentes alho (amassado)
• 350 g salmão (cubos grandes)
• 1 limão
• sal, pimenta e azeite de oliva

modo de preparo

Macarrão

1. MacarrãoEm uma panela com água fervente, adicione uma pitada de sal e um fio de óleo.
2. Cozinhe o macarrão por aproximadamente 6 minutos, escorra e reserve.

Molho branco

1. Derreta a manteiga adicione a metade da cebola e misture até dourar.
2. Adicione o creme de leite e espere ferver.
3. Depois dilua o amido de milho no leite, junte ao creme de leite e misture até ferver novamente.
4. Continue misturando até que o molho engrosse e fique mais cremoso (caso necessário você pode adicionar mais uma colher de amido de milho).
5. Acrescente 300 g de queijo parmesão e misture até derreter.

Salmão

1. SalmãoTempere os cubos de salmão com limão, sal e pimenta a gosto.
2. Em um frigideira grande, refogue o restante da cebola e o alho amassado com um pouco de azeite de oliva.
3. Acrescente o salmão em cubos e misture lentamente para que os pedaços não desmanchem.
4. Quando estiverem dourados estão prontos.

Montagem

1. Em uma travessa de vidro adicione o macarrão cozido.
2. Depois cubra com os cubos de salmão refogados.
3. Adicione o molho branco e misture até que todo o macarrão seja coberto pelo molho e pelo salmão.
4. Cubra com o restante do queijo ralado e gratine no forno até que o queijo derreta e o molho comece a borbulhar.
5. Sirva bem quente.