Estrogonofe de carne ou frango universal

publicado por: Pia

Estrogonofe de carne ou frango universal. Enviada por Pia e demora apenas 25 minutos.

ingredientes

• 1 kg de carne de primeira (preferencialmente contra filé ou Alcatra) ou 1 kg e 1/2 de frango
• 3 cebolas médias
• 5 dentes de alho grande
• 1 vidro de champignon ou palmito
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pimentão grande, cortado em tiras
• 2 latas de creme de leite
• 3 tomates picados sem pele e sem sementes
• 3 colheres de sopa de óleo de oliva
• 1 ou 2 colheres de sopa de catchup
• 5 colheres de extrato de tomate

modo de preparo

1. Corte a carne em pequenos pedaços (não corte pequeno demais senão perde o gosto).
2. Doure o alho no óleo em uma panela.
3. Coloque a carne para dourar.
4. Coloque a cebola cortada e deixe cozinhar.
5. Acrescente o tomate, o pimentão e o extrato de tomate, mexa bem.
6. Acrescente o champignon.
7. Verifique se ficou um molho cremoso e borbulhando e então desligue o fogo.
8. Acrescente o creme de leite (com o fogo desligado, este é o maior segredo) e mexa até alcançar o molho ideal com o creme.
9. Coloque em um refratário e decore com tempero verde e batata palha.