Costelinha com purê de batata

publicado por: Miracema

Costelinha com purê de batata. Enviada por Miracema e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Costela:

• Costela:500 g de costela suína
• 1/2 garrafa de vinho branco doce
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de pimenta rosa (sobremesa)
• azeite (para selar)
• salsinha e cebolinha uma colher cheia (de sopa)
• sal (a gosto)

Purê:

• Purê: 200 ml de leite
• 3 batatas grandes
• 1 ovo
• 1 kg de queijo ralado
• 1 colher de requeijão (de sopa)
• 1 colher de manteiga (de sopa)
• 1 colher de noz-moscada (de café)

modo de preparo

1. Em uma frigideira coloque a costelinha e regue com azeite.
2. Sele a costelinha por inteiro.
3. Após selar jogue o vinho, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 5 minutos.
4. Retire do fogo e coloque a costelinha numa assadeira (forrada com papel alumínio) e deixe em fogo baixo por 40 minutos.
5. Enquanto a costela está no forno, inicie o preparo do purê.
6. Coloque numa panela as batatas (que devem estar amassadas).
7. O leite, o requeijão, a manteiga, o queijo ralado e a noz-moscada e misture até alcançar a consistência de purê.
8. Em uma travessa coloque a costelinha e, com uma colher de sorvete, faça bolinhas de purê e coloque ao redor.
9. Jogue um punhado de salsinha e cebolinha em cada bolinha de purê.
10. Sirva.