Risoto de Camarão/Shrimp Risoto

publicado por: Delfina

Risoto de Camarão/Shrimp Risoto. Enviada por Delfina e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

• 1 kg de camarão grande
• 1 copo de arroz
• 1 tomate
• 1 pimentão
• cebolinha a gosto
• cheiro verde a gosto
• nozes (por cima do risoto quando pronto)
• 5 dentes de alho
• 1 colher gengibre ralado
• 1 colher óleo de coco para arroz
• 1 colher óleo de coco para fazer o camarão
• 1/2 caldo knorr (usei nessa receita de frango)
• raspas de casca de laranja
• parmesão por cima

modo de preparo

1. Coloque o camarão no suco de limão e deixe por 10 minutos, reserve.
2. Em uma panela coloque óleo, caldo knorr e o alho, deixe dourar (cebola à critério).
3. Acrescente o arroz e frite bem.
4. Coloque água até dois dedos acima do arroz, espere ferver, tampe e deixe em fogo baixo até secar a água.
5. Enquanto isso, em uma frigideira que caiba todo o camarão, doure o alho, gengibre e o sal.
6. Acrescente o camarão e um copo de água para fazer o caldo.
7. Acrescente o tomate, pimentão, cebolinha e cheiro verde, cozinhe por cinco minutos.
8. Coloque o arroz pronto em um refratário.
9. Acrescente o camarão com caldo por cima.
10. Coloque as raspas de laranja, as nozes e o parmesão.
11. Pode servir ou colocar no forno a 180ºC, preaquecido, até o queijo derreter.