Profiteroles

publicado por: Larissa

Profiteroles. Enviada por Larissa e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

Carolinas:

• Carolinas:2 colheres (de chá) de manteiga
• 1/4 de xícara (de chá) de água
• 3 colheres (de chá) de trigo
• 1 ovo

Recheio:

• Recheio:200 ml de sorvete

Cobertura:

• Cobertura:50 g de chocolate meio amargo
• 2 colheres (de chá) de creme de leite

modo de preparo

1. Ligue o forno e deixe aquecer.
2. Aqueça a água em uma panela, derreta a manteiga e espere ferver.
3. Retire do fogo e acrescente a farinha, mexa com uma colher, de preferência de madeira.
4. Volte para o fogo baixo e continue mexendo até que a massa fique firme e comece a formar uma bola.
5. Isso deve demorar uns 5 minutos, reserve.
6. Bata brevemente o ovo em uma tigela.
7. Acrescente a massa e misture.
8. É um pouco complicado, não se assuste, é normal empelotar, continue mexendo com a colher ou com as mãos limpas.
9. A massa não é muito consistente, quando ela estiver homogênea estará pronta.
10. Ponha a massa em um saco plástico transparente e limpo.
11. Retire o ar e feche a extremidade.
12. Faça um furo na ponta e use como bico de confeiteiro, caso tenha um, use à vontade.
13. Em um tabuleiro forme bolas com a massa, não as faça muito próximas, pois a massa cresce.
14. Não é necessário untar.
15. Leve ao forno em fogo baixo a 200°C por, aproximadamente, 40 minutos até dourar.
16. Deixe resfriar para manusear com facilidade.
17. Corte as carolinas ao meio e recheie com sorvete.
18. Em fogo baixo, derreta o chocolate e acrescente o creme de leite.
19. Despeje sobre as carolinas e sirva.