Bacalhau do Cabral

publicado por: Natacha

Bacalhau do Cabral. Enviada por Natacha e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 kg e 1/2 de bacalhau dessalgado e desfiado
• 4 batatas inglesas cozidas e amassadas
• 1 cebola picada
• 1/2 pimentão picado
• 1 lata de milho verde
• azeitonas sem caroço a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 garrafa de leite de coco pequena
• 1 creme de leite sem soro
• 1 copo de requeijão
• 300 g de camarão sem casca e refogado
• 500 g de cream cheese
• azeite a gosto

modo de preparo

1. Em um refratário coloque no fundo as batatas cozidas e amassadas, reserve.
2. Em uma panela coloque azeite até cobrir o fundo, a cebola picada, o pimentão picado, o milho verde e as azeitonas.
3. Acrescente o bacalhau e deixe refogar um pouco.
4. Acrescente o leite de coco, o creme de leite e a pimenta-do-reino, deixe ferver.
5. Desligue o fogo e acrescente o cream cheese, misturando bem.
6. Despeje tudo no refratário que já está com as batatas.
7. Por fim coloque o requeijão por cima de todo bacalhau e os camarões para decorar.
8. Coloque no forno para gratinar antes de servir.
9. Bom apetite.