Vatapá à moda

publicado por: Selma

Vatapá à moda. Enviada por Selma e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 peito de frango com pele
• 1 cebola
• 1 pimentão
• 2 tomates
• 1 maço de cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
• 2 pimentas-de-cheiro (se for de seu gosto)
• sal e colorífico a gosto
• 1 litro de água
• 10 pães dormidos (do tipo francês)
• 1 litro de leite
• 1 tablete de tempero pronto
• 7 colheres de azeite de dendê (coloque mais ou menos dependendo da cor que queira)
• 4 colheres de molho de pimenta

modo de preparo

1. Corte o peito de frango em 4 e coloque em uma panela de pressão, agregue os temperos picadinhos (cebola, pimentão, tomates, cheiro-verde e pimenta-de-cheiro), sal a gosto, colorífico para dar cor e a água.
2. Depois de pegar pressão, deixe cozinhar por 30 minutos.
3. Enquanto isso, em um vasilhame grande, pique os 10 pães e regue-os com todo o leite.
4. Ponha a mistura no liquidificador e bata até homogeneizar.
5. Coloque em uma panela e reserve.
6. Separe o frango cozido em uma tigela e depois de frio desfie-o, reserve.
7. O caldo que sobra do frango (cerca de 600 ml) bata no liquidificador com o tablete de tempero pronto.
8. Junte este caldo com a mistura de leite e pão na panela e leve ao fogo até engrossar e ficar bem encorpado.
9. Coloque o azeite a gosto e o molho de pimenta (verifique a cor e o sabor) e por último agregue o frango desfiado acertando o sal.
10. Seguindo os passos não tem erro.