Empada chilena

publicado por: Jacques

Empada chilena. Enviada por Jacques e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:1 tablete de fermento biológico (15 g)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1/2 xícara (chá) de água morna
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (separe antes de usar para estar amolecida na hora de preparo da receita)
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• manteiga para untar
• farinha para polvilhar

Recheio:

• Recheio:1 cebola grande
• 2 colheres (sopa) de azeite para refogar
• 300 g de carne moída
• 1/2 xícara (chá) de purê de tomate
• 1 colher (chá) de sal
• 200 g de requeijão tipo catupiry
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de uvas passas

modo de preparo

1. Na tigela, desmanche o fermento com o açúcar, junte os outros ingredientes e, aos poucos, a farinha de trigo.
2. Amasse com as mãos até ficar uma massa lisa e macia, se precisar, coloque mais farinha.
3. Com a massa, faça um rolo e divida em oito partes.
4. Cubra-as com papel-manteiga e deixe crescer enquanto prepara o recheio.
5. Pique bem a cebola.
6. Aqueça o azeite numa panela, refogue a carne, junte a cebola, o purê de tomate e o sal, mexa.
7. Junte o requeijão e a farinha de trigo e mexa até começar a engrossar.
8. Verifique o sal e, se for necessário, adicione mais (não deve ficar nem duro nem mole).
9. Se ficar duro ponha água e se ficar mole, farinha de trigo.
10. Junte as passas, mexa e deixe esfriar.
11. Abra a massa com o rolo e modele discos do tamanho do prato de sobremesa.
12. Divida o recheio em oito partes e coloque uma parte no centro do disco de massa.
13. Feche as bodas achatando-as com os dentes do garfo.
14. Enrole para dentro um pedacinho da massa achatada, dando uma forma arrendondada.
15. Aqueça o forno em temperatura média.Unte uma assadeira com manteiga, polvilhe farinha de trigo e coloque as empadas.
16. Leve ao forno e asse por meia hora ou até que as empanadas fiquem coradas.