Nhoque da fortuna

publicado por: Carissa

Nhoque da fortuna. Enviada por Carissa e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de batatas
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 2 ovos
• farinha de trigo para polvilhar

modo de preparo

1. Cozinhe as batatas com sal na água até ficarem macias.
2. Descasque e esprema as batatas ainda quentes, pode ser no espremedor ou batidas na batedeira.
3. Bata os dois ovos com um garfo num prato e junte com o purê de batatas.
4. Coloque a farinha de trigo e amasse até que fique uma massa bem misturada.
5. Divida a massa e faça rolos compridos, de mais ou menos 2,5 cm de espessura sobre uma superfície enfarinhada.
6. Corte os nhoques de 2 cm, vá colocando na mesa, sobre mais um pouco de farinha, para que não grudem uns nos outros.
7. Cozinhe-os em uma panela grande com água e sal. Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e escorra.
8. Faça um molho de sua preferência (branco, bolonhesa, sugo).
9. Coloque sobre os nhoques e polvilhe com queijo ralado no ralo grosso.