Fettuccine El Cabron

publicado por: Miyoko

Fettuccine El Cabron. Enviada por Miyoko e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:500 g de fettuccine
• 1/4 de xícara de chá de sal grosso

Molho:

• Molho:100 g de manteiga
• 2 xícaras de chá de leite integral morno
• 1/2 copo de requeijão light
• 150 g de queijo de cabra
• 1 lata de creme de leite
• 1 cebola ralada
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 200 g de peito de frango em tiras pré-cozido
• 200 g de presunto magro em tiras
• 1 lata de ervilha
• 1 tablete de caldo de galinha
• sal a gosto
• salsinha a gosto

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Ferva a água até borbulhar.
2. Adicione o sal grosso e em seguida o fettuccine.
3. O ponto ideal é al dente, mais ou menos 14 minutos após ser colocado em água fervente.

Molho:

1. Molho:Primeiro o molho branco.
2. Em uma panela em fogo alto coloque 50 g de manteiga e a cebola, refogue um pouco.
3. Em seguida adicione o leite em fogo baixo e misture por 3 minutos.
4. Adicione o caldo de galinha e misture mais um pouco.
5. Em seguida coloque a mostarda e o requeijão e misture.
6. Aos poucos coloque o queijo de cabra até ferver e formar um molho homogêneo, desligue e reserve.
7. Em uma outra panela coloque 50 g de manteiga, as tiras de frango e o presunto. Salgue e refogue um pouco.
8. Adicione o molho branco e misture.
9. Adicione em seguida o creme de leite e salgue até ficar do seu gosto.
10. Coloque a ervilha e a salsa e misture até ferver.
11. Tire a água da massa e misture com o molho em uma panela e está pronto para servir.