Numa panela, cozinhe as batatas com sal (ponto de purê), escorra e amasse-as
Coloque em outra panela as batatas amassadas com a manteiga e o leite (deixe com uma consistência mais dura que o purê).
Unte com óleo uma frigideira média para pequena e forre com a batata.
Coloque o recheio de queijo e presunto e cubra com outra camada de batata para fechar.
Ligue o fogo e quando estiver dourado, passe para um prato e vire de volta na frigideira o lado que estava para cima para dourar também (se necessário adicione um pouco mais de óleo).
