Kürbis suppe mit kokos milk ( sopa de abóbora com leite de coco )

publicado por: Perla

Kürbis suppe mit kokos milk ( sopa de abóbora com leite de coco ). Enviada por Perla e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 600 g de abóbora
• água
• 2 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 3 batatas médias (opcional)
• 1 lata de leite de coco 400 ml
• óleo ou azeite
• temperos a gosto

modo de preparo

1. Descasque a abóbora e corte-a em pequenos pedaços.
2. Se fizer com batata descasque e corte em pedaços pequenos também.
3. Em uma panela grande, rale o alho, coloque um fio de azeite e frite.
4. Deixe fritar um pouco e adicione a cebola.
5. Quando estiver fritinha coloque abóbora e a batata, deixe fritar um pouco.
6. Vá mexendo até grudar na panela.
7. Adicione um pouco de água até cobrir e deixe cozinhar até ficar bem molinha.
8. Retire a panela do fogo, não jogue a água fora, retire a abóbora e a batata.
9. Coloque no liquidificador e, com a água, adicione seu tempero (caldo de legumes ou o que preferir).
10. Bata tudo aos poucos até ficar com a consistência boa, não muito mole porque vamos adicionar o leite de coco.
11. Na panela coloque toda a abóbora batida e adicione leite de coco e seus temperos.
12. Aqueça sirva.