Casquinha de bacalhau

publicado por: Mildred

Casquinha de bacalhau. Enviada por Mildred e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 2 batatas médias cozidas e amassadas
• 1 cebola média picada em cubinhos
• 4 dentes de alho amassados
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1/2 xícara de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 5 colheres de farinha de rosca
• 100 ml de leite de coco
• 2 colheres mais ou menos de azeitona preta picadinha
• 1 xícara de queijo parmesão ralado

modo de preparo

1. Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho e deixa murchar um pouco.
2. Em seguida coloque o tomate e deixe refogar mais um pouco.
3. Acrescente o sal, se achar necessário e a pimenta-do-reino.
4. Deixe refogar mais um pouco, em seguida acrescente o leite de coco e a batata e misture bem.
5. Pegue os potinhos individuais ou uma travessa, caso queira fazer um prato único que possa ir ao forno.
6. Coloque o bacalhau deixando um centímetro para completar.
7. Misture a farinha de rosca com o queijo e polvilhe por cima do bacalhau.
8. Leve ao forno para gratinar.