Bolinho de ricota

publicado por: Consuelo

Bolinho de ricota. Enviada por Consuelo e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 300 g ou 1 e 1/2 xícaras de ricota amassada
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de milho
• 3 colheres de sopa de orégano
• 1/2 cebola cortada em cubinhos bem pequenos
• 2 tomates grandes, sem sementes, cortados em cubos
• 4 ovos
• 30 ml de leite (para diluir o fermento)
• 1 colher de sopa de fermento
• cebolinha e salsinha picadas a gosto
• sal a gosto
• azeite para untar a forma

modo de preparo

1. Coloque a cebola, o tomate, a salsinha, o orégano e a cebolinha na forma untada.
2. Leve ao forno por 20 minutos para secar e deixe esfriar.
3. Misture com as mãos a ricota amassada, a farinha de milho.
4. Acrescente os ovos e o sal a gosto.
5. Quando ficar homogênea, acrescente à mistura de cebola, salsinha, cebolinha, orégano e tomate e continue mexendo.
6. Acrescente o fermento diluído no leite.
7. Unte as forminhas de cupcake com azeite.
8. Coloque a mistura dentro delas arrumando a superfície com uma colher.
9. Coloque para assar em forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos.