Rabada de solteiro

publicado por: Saulo

Rabada de solteiro. Enviada por Saulo e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de rabo de boi
• 5 dentes de alho
• 1 cebola
• cheiro verde a gosto
• coentro a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• cominho a gosto
• 1 folha de louro
• 1/2 pacote de molho de tomate

modo de preparo

1. Deixe o rabo de boi de molho em água e sal por meia hora.
2. Pique o alho e meia cebola para refogar.
3. Acrescente a rabo de boi e frite por alguns minutos, mexendo de vez em quando.
4. Acrescente o sal, a pimenta, o louro e o cominho, cuidado para não exagerar nos temperos.
5. Acrescente água até cobrir a carne.
6. Acrescente a meia cebola restante fatiada, o cheiro verde e o coentro.
7. Acrescente o molho de tomate e mexa bem, verifique se há necessidade de acrescentar mais sal.
8. Adicione uma pitada de açúcar para retirar a acidez do molho de tomate.
9. Deixe na panela de pressão por, aproximadamente 40 minutos, verifique de vez em quando para não queimar.
10. Quando a carne desgrudar do osso está pronto.
11. Pode servir com arroz, fritas, mandioca frita e polenta.