Passe cada um dos bifes no ovo e depois na farinha de rosca.
Frite-os em uma frigideira com óleo bem quente, lembrando sempre de ir virando para fritar por igual.
Vá repetindo o processo com cada um dos bifes e colocando sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Depois de empanados coloque-os em uma forma um ao lado do outro.
Sobre cada bife coloque uma fatia fina de abacaxi, uma camada fina de maçã e uma camada fina de banana.
Cubra com uma fatia de presunto e por cima de tudo coloque uma fatia de mussarela.
Em uma panela coloque o molho e o palmito para esquentar, não precisa ferver.Despeje na forma em cima da carne o molho com o palmito e leve ao forno preaquecido até derreter bem o queijo.
