Sopa de frango com gengibre

publicado por: Mozart

Sopa de frango com gengibre. Enviada por Mozart e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 500 g de peito de frango
• 2 tomates
• 3 dentes de alho
• 1/2 cebola ralada
• 1 pedaço de gengibre
• 1/2 pote de requeijão light
• 1 punhado de hortelã
• 1 cubo de caldo de galinha
• 4 colheres de extrato de tomate

modo de preparo

1. Colocar um fio de azeite de oliva na panela.
2. Quando aquecer acrescente cebola ralada e o alho cortado.
3. Coloca o frango cortado em cubinhos para refogar.
4. Acrescente extrato de tomate, os tomates, o pimentão e meio copo d'água.
5. Quando estiver cozinhando acrescentar o gengibre também ralado.
6. Depois do frango cozido bata tudo no liquidificador até ficar um creme.
7. Leve novamente ao fogo, acrescente o caldo de galinha e o requeijão cremoso.
8. Mexa por 5 minutos.
9. Sirva com queijo ralado em cima.